Продукція

Салака

Clupea harengus membras

Салака – це підвид атлантичного оселедця, так званий балтійський оселедець. Живе у східній частині Балтійського моря та його затоках, де вода має знижену солоність. Салака дає близько половини всього вилову, який видобувається в Балтійському морі. Ловлять цю рибу переважно тралами й ставними неводами. Салака (балтійський оселедець) відрізняється від атлантичного оселедця зниженим умістом жиру, проте вона відмінно підходить для приготування маринадів, пряного посолу, гарячого копчення тощо. У 2007 році в Естонії салака була обрана національної рибою.

Кілька Балтійська

Sprattus sprattus balticus

Одна з найважливіших промислових риб Балтійського моря. Кільки – дрібні риби. У середньому мають довжину 9-10 см. Кілька – морська зграєва пелагічна риба, яка живе як у повносолоній, так і в опрісненій воді. Ловлять кільку переважно тралами. Кільку заготовляють в основному у вигляді пресервів (кілька пряного посолу), консервів (шпроти). Більшу частину вилову заготовляють у замороженому вигляді. Із другої половини 18 століття в Естонії кілька пряного посолу цінується завдяки своєму особливому й своєрідному смаку. Кілька затверджена в меню на урочистому прийомі в Президента Естонської держави.

 

Кілька Балтійська пряного посолу у відрах

Кілька Балтійська

пряного посолу у відрах по 5 і 10 кг.

Інгредієнти: Кільки Балтійські (Sprattus sprattusbalticus),
сіль, прянощі, консервант E211 (Бензоат натрію)

Температура зберігання: -8° … 0°C

Термін придатності: 3 місяці
Салака пряного посолу у відрах

Салака

пряного посолу у відрах по 5 і 10 кг.

Інгредієнти: Салака (Clupea harengus membras),
сіль, прянощі, консервант E211 (Бензоат натрію)

Температура зберігання: -8° … 0°C

Термін придатності: 3 місяці
Кілька й салака

 

 

Кілька й салака

пряного посолу фасована у відрах по 5 і 10 кг.

Риба солиться за власними рецептурними розробками й за фірмовим рецептом.

 
Піддон

На піддоні:

10 кг – 55 відер, маса нетто піддону – 550 кг

5 кг – 108 відер, маса нетто піддону – 540 кг

 

ЗАМОРОЖЕНА РИБА  
Заморожена Балтійська кілька

Заморожена Балтійська кілька

Sprattus sprattus balticus Повітряного заморожування!

  1. Сортована 8,5-11 см.
  2. Сортована до 8,5 см.
  3. Несортована «Балтійська суміш», суміш кільки й салаки.

Температура зберігання: -18° C

Термін придатності: 12 місяців
Заморожена Салака

Заморожена Салака

Сlupea herengus membras

Повітряного заморожування!

Сортована салака:

  • 10-12см
  • 12-14 см
  • 14-16см

Температура зберігання: -18º С

Термін придатності: 12 місяців
На один піддон уміщається 90 брикетів
 Весь запропонований асортимент
замороженої риби можна придбати як у коробах, так і без.

Розмір одного брикету 800мм*250мм*60мм

В одному коробі 3 брикети.

Вага одного брикету 11кг.

На один піддон уміщається 90 брикетів по 11 кг або 30 коробок по 33 кг.

Вага нетто стандартного піддона – 990 кг.