Естонське Акціонерне товариство KAJAX FISHEXPORT було засноване в лютому 1994 року. Виробництво розташоване на березі Пярнуської затоки Балтійського моря в селищі Ліу Пярнуського повіту. Зручне розташування сприяє швидкому отриманню сировини безпосередньо від рибалок.
Основними постачальники сировини є рибалки Балтійського моря, найбільше рибовидобувне підприємство AS Hiiu Kalur, які є акціонерами акціонерного товариства AS Kajax Fishexport. А в період прибережного вилову риба закуповується в естонських берегових рибалок. Сучасні траулери мають трюми з охолодженої водою.
Завод AS Kajax Fishexport обладнаний 4-ма камерами повітряного заморожування, у середньому на 20 т кожна. Час заморожування блоків до -18°С становить 6-7 годин. Для сортування, заморожування й пакування риби встановлено сучасне якісне обладнання від європейських виробників.
Лінія пакування сировини забезпечена автоматичними дозаторами, які надають можливість швидкої обробки сировини, що позитивно впливає на якість продукції. Лінія пакування замороженої риби оснащена автоматичним формувачем картонних коробок, автоматичним обв’язуванням і заклеюванням. Вага короба становить 33 кг нетто, у ньому знаходяться 3 блоки по 11 кг в поліетиленових мішках.
У 2014 році був побудований новий сучасний холодильний склад для зберігання замороженої риби місткістю 2 500 т. Спеціалізовані холодильні складські приміщення відповідають усім необхідним умовам зберігання, що гарантує якісне зберігання продукції.На сьогодні загальний об’єм зберігання замороженої риби становить 3500 т. Наш досвід у поєднанні з новітніми технологіями забезпечує бездоганну якість.
Весь процес виробництва – надходження сировини, обробка, пакування, складування й завантаження готової продукції – суворо контролюється нашими фахівцями. Весь виробничий комплекс і виробничий процес відповідають вимогам Європейського союзу й вимогам Митного союзу Російської Федерації. Із усього об’єму риби, що переробляється, приблизно 40 % іде на виробництва пряної кільки й салаки.
Пряна риба переробляється за особливою технологією з використанням ексклюзивного рецепту спецій під маркою “Kajax”, що гарантує високу якість і хороший смак. Річний обсяг переробки становить понад 9 000 т. Наразі наша продукція експортується до: України, Росії, Молдови, Польщі, Болгарії, Румунії, Казахстану, Фінляндії, Китаю. Довгострокові й надійні відносини з постачальниками сировини дозволили фірмі зайняти й утримувати провідну позицію в оптовій торгівлі.
