Продукция

Салака

Clupea harengus membras

Салака – это подвид атлантической сельди, так называемая балтийская сельдь. Обитает в восточной части Балтийского моря и его заливах, где вода имеет пониженную солёность. Салака даёт около половины всего улова , добываемого в Балтийском море. Ловят эту рыбу преимущественно тралами и ставными неводами. Салака (балтийская сельдь) отличается от атлантической сельди пониженным содержанием жира, однако она отлично подходит для приготовления маринадов, пряного посола, горячего копчения и т.д.  В 2007 году, в Эстонии, салака была выбрана национальной рыбой.

Балтийская килька

Sprattus sprattus balticus

Одна из важнейших промысловых рыб Балтийского моря. Кильки – мелкие рыбы. В среднем имеют длину 9 – 10см. Килька – морская стайная пелагическая рыба, которая живёт как в полносолёной, так и в опреснённой воде. Ловят кильку преимущественно тралами. Кильку заготавливают в основном в виде пресервов ( килька пряного посола), консервов (шпроты). Большую часть улова заготавливают в мороженом виде. Со второй половины 18 столетия в Эстонии килька пряного посола ценится своим особенным и своеобразным вкусом. Килька утверждена в меню на торжественном приёме у Президента Эстонского государства.

Килька Балтийская пряного посола в ведрах

Килька Балтийская

пряного посола в ведрах по 5 и 10 кг.

Ингрeдиенты: Кильки Балтийские (Sprattus sprattus balticus),
пряности, соль макс. 9%, консервант E211(Бензоат натрия)

Температура хранения: -8°…0° C

Срок годности: 3 месяцеа
Салака пряного посола в ведрах

Салака

пряного посола в ведрах по 5 и 10 кг.

Ингрeдиенты: Салака (Clupea harengus membras) пряности,
соль макс. 9%, консервант E211 (Бензоат натрия)

Температура хранения: -8°…0° C

Срок годности: 3 месяцеа
пряного посола фасованная в вёдра 5 и 10 кг

Килька и салака

пряного посола фасованная в вёдра 5 и 10 кг.

Рыба солится по собственным рецептурным разработкам и по фирменному рецепту.
Килька и салака на поддоне

На поддоне:

10 кг – 55 ведер, масса-нетто поддона 550 кг

5 кг – 108ведер = масса-нетто 540кг

ЗАМОРОЖЕННАЯ РЫБА
Замороженная килька на поддоне

Замороженная Балтийская килька

Sprattus sprattus balticus Воздушной заморозки!

  1. Сортированная 8,5-12 см.
  2. Сортированная до 8,5 см
  3. Не сортированная “Балтийская смесь” , смесь кильки и салаки.

Температура хранения: -18° C

Срок годности: 12 месяцев
Замороженная Салака

Замороженная Салака

Сlupea herengus membras Воздушной заморозки! Сортированная салака:

  • 10-12 см
  • 12-14 см
  • 14-16 см

Температура хранения: -18 С

Срок годности: 12 месяцев
На один поддон вмещается 90 брикетов
 Весь предлагаемый ассортимент мороженной рыбы
можно приобрести как в коробах так и без.

Размер одного брикета 800мм*250мм*60мм

В одном коробе 3 брикета.

Вес одного брикета 11кг.

На один поддон вмещается 90 брикетов по 11 килограмм или 30 коробок по 33 кг.

Вес нетто стандартного поддона 990 кг.