Эстонское Акционерное Общество Kajax Fishexport было основано в феврале 1994 года. Производство расположено на берегу Пярнусского залива Балтийского моря в посёлке Лиу, Пярнусского уезда. Удобное расположение способствует быстрому получению сырья непосредственно от рыбаков.
Основные поставщики сырья являются рыбаки Балтийского моря, крупнейшее рыбодобывающее предприятие AS Hiiu Kalur – которые являются акционерами акционерного общества AS Kajax Fishexport. А в период прибрежного лова рыба закупается у эстонских береговых рыбаков. Современные траулеры имеют трюмы с охлаждённой водой. Завод AS Kajax Fishexport оборудован 4-мя камерами воздушной заморозки, в среднем 20 тонн каждая. Время заморозки блоков до -18°С составляет 6-7 часов.
Для сортировки, заморозки и упаковки рыбы установлено современное, качественное оборудование от европейских производителей. Линия упаковки сырья снабжена автоматическими дозаторами, что даёт возможность быстрой обработки сырья, что положительно влияет на качество продукции. Линия упаковки мороженой рыбы, оснащена автоматическим формирователем картонных коробок, автоматической обвязкой и заклеиванием.
Вес короба составляет 33 кг. нетто, в нем находится 3 блока по 11кг в полиэтиленовых мешках. В 2014 году был построен новый современный холодильный склад, для хранения мороженой рыбы, вместимостью 2,5тысячи тонн Специализированные холодильные складские помещения, отвечают всем необходимым условиям хранения, что гарантирует качественное хранение продукции.
На сегодняшний день общий объём хранения мороженой рыбы составляет 3500тонн. Наш опыт в сочетании с новейшими технологиями, обеспечивают безупречное качество.
Весь процесс производства, от поступления сырья, обработки, упаковки, складирования и погрузки готовой продукции, строго контролируется нашими специалистами. Весь производственный комплекс и производственный процесс соответствует требованиям Европейского союза и требованиям Таможенного союза Российской Федерации.
Из всего объёма перерабатываемой рыбы, примерно 40% идёт на производства пряной кильки и салаки. Пряная рыба перерабатывается по особой технологии, с использованием эксклюзивного рецепта специй под маркой „Kajax“, что гарантирует высокое качество и хороший вкус. Годовой объём переработки составляет более 9000 тонн.
В настоящее время наша продукция экспортируется: в Украину, Россию, Молдавию, Польшу, Болгарию, Румынию, Казахстан, Финляндию, Китай.
Долгосрочные и надёжные отношения с поставщиками сырья позволили фирме занять и удерживать лидирующую позицию в оптовой торговли.
