Räim

Räim kuulub heeringate perekonda ja on alaliigina balti heeringas. Põhiliselt elab Läänenemere idaosas, kus vesi on vähem soolane. Räim on Läänemere peamine töönduskala, andes poole siinsest kalasaagist. Püütakse tavaliselt ranna lähedalt seisevnootadega ja sügis-kevadisel hooajal traallaevadega. Räim (aka balti heeringas) on võrreldes atlandi heeringaga väiksema rasvasusega, kuid väga hästi sobiv marineerimiseks, vürtsidega sissetegemiseks, suitsutamiseks jne. 2007 aastal valiti räim Eesti rahvuskalaks!

Балтийская килька

Kilu on Läänemere  tähtsamaid püügikalu. Kilu on väikesemõõduline kala, keskmine pikkus on 9-10cm. Kilul selg on sinakasroheline, küljed ja kõht hõbedased. Kõhuserval kulgeb kuni pärakuuimeni teravate kiilusoomuste rivi. Püütakse enamasti traallaevadega. Peamiselt valmistakse kiludest preserve (vürtsikilu) ja konserve (sprott). Suur osa püütud kalast valmistatakse külmutatud viisil briketina. 18. sajandi teisest pooles on Eesti vürtsikilud kuulsad omapärase maitse poolest. Kilu on leidnud oma koha Eesti Vabariigi Presidendi pidulike vastuvõttude menüüs.

 

	Balti vürtsikilu ämbrites 10 kg ja 5 kg Koostis: Balti kilu (Sprattus sprattus balticus), sool, vürts, konservant E211 (naatriumbensonaat) Säilitamistemperatuur: -8°…0° C Kõlblik kuni: 3 kuud
	Vürtsiräim ämbrites 10 kg ja 5 kg Koostis: Räim (Clupea harengus membras), sool, vürts, konservant E211 (naatriumbensonaat) Säilitamistemperatuur: -8°…0° C Kõlblik kuni: 3 kuud
	Vürtsikilu ja vürtsiräim pakendatud ämbrites 10 kg ja 5 kg Kalad on soolatud ettevõtte poolt väljatöötatud retsepti alusel.
	Pakendid alusel: 10 kg – 55 ämbrit netomassiga 550 kg 5 kg – 108 ämbrit netomassiga 540 kg
KÜLMUTATUD KALA
	Külmutatud Balti kilu Sprattus sprattus balticus Õhkkülmutus! Sorteeritud kilu 8,5-11 cm. Sorteeritud kilu kuni 8,5 cm. Sorteerimata “Balti segu” , segu kiludest ja räimedest Säilitamistemperatuur: -18° C Kõlblik kuni: 12 kuud
	Külmutatud räim Сlupea herengus membras Õhkkülmutus! Sorteeritud räim: 10-12 сm 12-14 сm 14-16 сm Säilitamistemperatuur: -18 С Kõlblik kuni: 12 kuud
	Kogu valikus olevat külmutatud kala pakume müügiks nii kartongkastides kui ilma.Ühe briketi mõõdud 800 mm x 250 mm x 60 mm Ühes kartongkastis on 3 briketti, ühe briketi kaal 11 kg. Ühele alusele mahub 90 briketti või 30 kasti. Aluse standardkaal on 990 kg.